إليكي طريقة عمل حمص باللحم و الصنوبر في خطوات سهلة و سريعة جدا، وهو من الاكلات العمانية التي يحبها الجميع ولا تأخذ وقت في تحضيرها،
مقادير حمص باللحم و الصنوبر:
6 فص ثوم
800 غ حمص معلب، مصفى
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
6 ملعقة كبيرة طحينة
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
4 ملعقة كبيرة زبادي
75 غ صنوبر
150 غ لحم، قطع شرائح
3 ملعقة كبيرة ثوم مقلي قي زيت الزيتون
عصير ليمونة
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
حفنة بذور رمان (اختياري)
طريقة عمل حمص باللحم و الصنوبر:
ضعي الثوم و الحمص و 3 ملعقة من الزيت و الطحينة وعصير الليمون و الملح و الكمون في محضر الطعام.
اطحني المزيج جيدا.
أضيفي الزبادي و اطحني مجددا.
ضعيها في طبق التقديم.
حمصي الصنوبر في مقلاة على نار متوسطة، حتى يصبح لونه ذهبيا.
ارفعي الصنوبر من المقلاة و ضعيه جانبا.
ضعي باقي كمية الزيت في المقلاة و ضعيها على النار.
أضيفي اللحم إلى المقلاة و قلبي حتى ينضج.
اضيفي عصير الليمون و قلبي لمدة دقيقتين.
ضعي اللحم فوق الحمص، انثري فوقه القليل من الملح و الفلفل مع الصنوبر و الثوم و الرمان و الكزبرة المفرومة.
